Qədim dövrlərdən bəri Çin ənənəvi adət-ənənələrin gündəlik həyata nüfuz etdiyi etiket ölkəsi kimi tanınır - yemək etiketi ən yaxşı nümunədir.
Süfrə qablarına gəldikdə, ümumi Çin qablarına fincanlar, boşqablar, qablar, qablar, çubuqlar və qaşıqlar daxildir, bunların hamısı adətən hər bir yeməkxananın qarşısında düzülür. Konvensiyalar arasında "çanaqlara çubuq vurmaq" diqqətəlayiq bir tabudur. Bu, qədim dilənçilərin dilənərkən diqqəti cəlb etmək üçün qablarını vuraraq yemək masasında bu hərəkəti nəzakətsiz hesab edən təcrübəsindən irəli gəlir.
AşağıdadırMavi və Ağ Farforqab-qacaq.
Sosial təkamül və tərəqqi ilə Çin yemək təcrübələri tədricən dəyişdi ayrı yeməkgünümüzün kommunal üslubuna. Süfrə ətrafında toplaşmaq və yeməkləri bölüşmək müasir sosial ehtiyaclara daha uyğun gəlir.
Aşağıdakı rəsmdir Qədim Çində ayrı yemək
Tipik Çin yeməklərində əvvəlcə soyuq yeməklər, sonra isti yeməklər və nəhayət desertlər və ya meyvələr verilir. Bununla belə, bu ardıcıllığa ciddi riayət olunmur və daha çox rəsmi və ya əhəmiyyətli hallarda rast gəlinir.
Kulinariya baxımından çinlilər qidalanma və ləzzətlərin balanslaşdırılmış qarışığını vurğulayaraq, vizual olaraq cəlbedici, aromatik və dadlı yeməklər hazırlamağa çalışırlar. Porsiyalar adətən nahar edənlərin sayına görə hazırlanır, həm iştahda məmnunluq, həm də qidalanma və estetik baxımdan doyma təmin edilir.
Ənənəvi Çin yeməkləri:
Yeməyə başlayanda yeməyin özünə ən yaxın hissəsindən götürməli, hər yerdən götürüb seçim etməməli və ya uzaq yeməklərə əl uzatmamalıdır - zarafatla "çayı keçən fil" kimi xatırlanır. Bu cür davranış nəinki yeməyin düşməsinə və qarışıqlıq yarada bilər, həm də nahar edənləri narahat edə bilər.
"Zaman ayır", "Bir az daha var" və ya "Doysan?" kimi ifadələr. adətən Çin masalarında eşidilir. Bunlar qonaqlara yeməkdən həzz almağa davam etmək üçün incə xatırlatmalar və ya dəvətlərdir. Buna görə də, Çinə səfər edərkən xarici dostlar bu cür jestlərlə təzyiq hiss etməməlidirlər - istər daha çox yemək qəbul etsinlər, istərsə də nəzakətlə imtina etsinlər. Bütün bunlar ənənəvi istiliyin və qonaqpərvərliyin bir hissəsidir.
Ümid edirəm ki, Çin yeməklərini dadmaq üçün Çinə gələ bilərsiniz!
